Elokuun toisella puoliskolla puutarhurit alkavat korjata sipulia. Nyt heidän päätehtävänään on sipulin pelastaminen seuraavaan satoon. Kuten usein tapahtuu, näennäisen erinomaisen sadon ollessa puoli sipuleista katoaa talvella. Ja asia ei ole vain sääolosuhteissa, vaan siinä, kuinka sipulit korjattiin, jalostettiin ja kuivattiin oikein. Mitä sinun tulee tietää tämän vihannesten puhdistamisesta ja säilyttämisestä kotona häviöiden välttämiseksi?
Käyttöohje
1
He alkavat korjata sipulia, kun kasvien sulka on kuollut. Jos teet tämän aikaisemmin, sipulilla ei ole aikaa muodostaa riittävää määrää läpinäkymättömiä vaakoja ja kaula pysyy auki. Vaarallisen sairauden aiheuttajat - niskan mätä - tunkeutuvat siihen, mikä johtaa suuriin menetyksiin varastoinnin aikana.
Myöhäinen sipulin sadonkorjuu vaikuttaa myös negatiivisesti sen laatuun ja säilymisen laatuun, kuten ylikypset sipulit halkeilevat ja antavat lisäjuuria, mikä vähentää niiden vastustuskykyä taudeille.
Sipulien sadonkorjuu on parasta kuivalla säällä vähintään 20 asteen lämpötilassa. Ihannetapauksessa sipulien tulisi lämmetä auringossa 5–7 päivän ajan, koska ultraviolettisäteet tappavat taudinaiheuttajia.
2
Jos kynä on edelleen vihreä, älä kiireile leikkaamista. Lehdet sisältävät ravintoaineita, jotka virtaavat sipuliin vielä 2–3 viikkoa ja myötävaikuttavat niiden kypsymiseen. Sipulit maustetaan kuivassa, ilmastoidussa tilassa, kunnes kansi kuivuu.
3
Epävakaalla säällä sipulit pinotaan pieniin laatikoihin tai vaneriin, jotta on helppo kuljettaa sitä ulkopuolella aurinkoisella säällä ja tuoda takaisin illalla.
4
Osoitus sipulin kuivumisesta on kahisevaa, kun sipulia kosketaan. Mutta et voi kuivaa yli kuivausta, koska kun ulkoiset vaa'at halkeilevat, polttimo paljastetaan ja varastoidaan sitten huonosti. Lisäksi kuivatut sipulit puhdistetaan huonosti.
5
Leikkaa sipuli niin, että kaula on 3-4 cm pitkä. Jos sipuli on suuri ja kaula on paksu, siihen tehdään pitkittäinen ristinmuotoinen viilto kuivuakseen. Tällaiset sipulit varastoidaan parhaiten erikseen ja käytetään ensin.
Juuret leikataan huolellisesti vahingoittamatta sipulin pohjaa.
6
Sadonkorjuun aikana sinun on pidettävä huolta seuraavan vuoden siemenistä. Siementen sipulit otetaan heti sängyssä tuottavimmista pesistä, niiden tulee olla halkaisijaltaan noin 4 cm.
7
Epäluotettavat, epäilyttävät sipulit on erotettava muista ja käytettävä ruokaan tai talvisalaattien valmistukseen.
Hyödyllisiä neuvoja
Joskus sipuliin vaikuttaa musta home homeen aikana. Sairaat sipulit on valittava, kuivattava ja pölytettävä liidulla.
Käytä ensin ruoassa.
