Yksikään lihanjalostusyritys, iso supermarket, pieni myymälä, ravintola- ja jopa kotirouvat, jotka usein kokkivat, eivät voi tehdä ilman erityisiä laitteita lihan jauhamiseen. Viipalointi voi olla mikä tahansa - suuri, keskikokoinen ja ohut. Siksi korkealaatuisessa lihanleikkauksessa käytetään nykyaikaisten standardien mukaisia erityisiä leikkuulaitteita.
Käyttöohje
1
Jäähdytetyn tai pakastetun lihan leikkaamiseen on mahdotonta tehdä ilman erikoissahaa, joka tarjoaa lihan nopean käsittelyn ja raaka-aineiden menetyksen minimaalisesti.
2
Nykyään on mahdollista erottaa nauhatyyppi sahat ja levyt. Ensimmäisen vaihtoehdon esittelee asennus, joka saa sähkökäyttöä. Lihan lihakauppa tapahtuu erityisellä puristusmekanismilla, jonka korkeutta voidaan säätää kätevästi. Ruostumattomalla vannesahalla on kokoonpanossaan leikkuupinta, joka voidaan kiinnittää ylä- ja alaosaan, mikä varmistaa turvallisen työprosessin ja saadaan tarkkoja leikkauksia.
3
Toisen vaihtoehdon suhteen se on pieni malli, jonka kokoonpanossa on moottori ja pyöreä veitsi. Tällaisia laitteita käytetään naudanlihan ja sianlihan sekä pakastetun tai tuoreen siipikarjan ruhojen leikkaamiseen. Pyörösahat erottuvat liikkuvuudeltaan ja erinomaiselta ohjattavuudeltaan, mikä mahdollistaa lihan leikkaamisen kätevästi sekä ripustettuna pystyasentoon että makaavan rungon pinnalle.
4
Markkinoilla olevien ammatillisten ja puoliammattimaisten lihanleikkauslaitteiden lisäksi on olemassa yksinkertaisempia tuotteita, jotka ovat tulleet elämäämme muinaisista ajoista lähtien. Tämä koskee silppuria, joka on tarkoitettu luiden leikkaamiseen liharuhojen leikkaamisessa. Tätä työkalua voivat käyttää sekä ammattilaiset että metsästyksessä ja kotona.
5
Nykyään löydät klassisen hakkurin, joka on erinomainen vaihtoehto retkeilyyn ja metsästykseen. Teurastamurissa, joka on esitetty raskaammassa ja tehokkaammassa versiossa, on terän teroitettu alareuna ja pyöristetty pää kahvaa vastapäätä olevalta puolelta.
6
He käyttävät myös Klin-kuokkaa, jonka suunnittelussa on viistetty litteä päätypinta tietyssä kulmassa teroitetulla terällä. Tällaisella työkalulla on kätevä suorittaa penkeri, ts. Poistaa liha luista siirtämällä kättä eteenpäin.
Kiinnitä huomiota
Hakkureiden valmistukseen käytettiin korkealaatuista terästä. Tämän avulla voit keskeyttää ruhon luut muutamalla iskulla. Hakkurin suunnittelun ansiosta mukavuus saadaan aikaan myös itse leikkaamalla.
Hyödyllisiä neuvoja
Älä koskaan käytä sinulle vaikeita työkaluja, se on hankalaa ja vaarallista. Ihanteellisen viilun tai hakkurin, kuten veitsen, tulisi olla kohtuullisen raskas, kun sitä pidetään ojennetun käden käsivarressa. Jos käsi on tunnoton, työkalu ei sovellu sinulle.
