Tuoreet poimitut hedelmät ja vihannekset ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, mutta hedelmät alkavat pilata, kun niitä pidetään pitkään lämpimässä paikassa. Siksi yhä useammat puutarhurit käyttävät kellaria vihannesten varastointiin. Mutta ennen kuin varastat hyvää talvea varten, sinun on huolellisesti valmistettava kellari.
Kellarin valmistelu vihannesten varastointia varten tulisi suorittaa useissa vaiheissa. Kun lämmin sää on säästänyt, avaa kellari kokonaan ja kuivaa keväällä. Poista kaikki hedelmien säilyttämistä varten tarkoitetut astiat ja hyllyt. Pese ja desinfioi ne huolellisesti lämpimällä vedellä, saippualla, kovilla sienillä, soodalla ja muilla puhdistusaineilla. Kun kaikki esineet ovat olleet oikeassa muodossa, kuivaa ne ulkona.
Eri tautien esiintymisen estämiseksi seinät on tarpeen kalkata. Käytä tähän liiduliuosta, lisää sata grammaa kuparisulfaattia jokaiseen ämpäriin. Hiottu kalkki on hyvä myös seinien valkaisuun, sillä on vahva desinfioiva vaikutus.
Savi- tai savilattia vaatii myös perusteellisen desinfioinnin, joka on suoritettava edellä kuvatulla laastilla tai kalkkipölyllä (sen on oltava puolitoista senttimetriä paksu koko lattian pinnalle). Ilman vihreän homeen muodostumisen estämistä kellarin seinämillä kaasutetaan huone rikillä. Laita se metallialustoille (30 grammaa rikkiä kuutiometriä ilmaa kohti), sytytä se ja poistu nopeasti kellarista sulkemalla ovi varovasti takana. Kahden tai kolmen päivän kuluttua tuuleta huolellisesti kaasutettu huone.
Laita hedelmät lastaukseen, pidä ovea auki koko yön. Tästä syystä kellarin hyllyille ei enää ilmaannu kondenssiveden kosteutta. Kellarin kosteuden määrittämiseksi käytä erityistä laitetta - hydrometriä.
Jatkuvan ilmanvaihdon varmistamiseksi kaksi putkea, joiden halkaisija on 12 senttimetriä, voidaan laittaa huoneen seiniin ja tuoda ulos kadulle, on toivottavaa, että putket ovat vihanneskaupan eri päissä. Yhden putken tulisi johtaa ilmaan kadulle ja toisen antaa sen kellarissa.
