Höyryttäminen on ollut tiedossa antiikista lähtien. Itämaiseen keittiöön kuuluu joukko reseptejä, jotka on suunniteltu erityisesti tätä tekniikkaa varten. Käytimme myös kaksoiskattilaa lasten ja aterioiden valmistukseen. Terveellisten ruokien kannattajat valitsevat höyrylaivat, koska tuotteita voidaan keittää ilman rasvaa, ne säilyttävät suurimman mahdollisen määrän vitamiineja lämpökäsittelyn aikana ja eivät myöskään menetä muotoaan, väriään tai aromiaan.
Käyttöohje
1
Tuplakattilan valitseminen kannattaa ensinnäkin kiinnittää huomiota siihen, kuinka paljon tilaa on keittiössäsi. Siellä on yksinkertaisia kaksoiskattiloita, samanlaisia kuin siivilä, jotka on asennettu vesikattilaan. On myös metallisia taitettavia kaksoiskattiloita, jotka asetetaan astian pohjalle ja ovat avoinna kukkalehden periaatteen mukaisesti. Niille on kätevä keittää vihanneksia, mutta ne soveltuvat myös kalaan tai lihaan. Niiden etuna on, että ne eivät vie tilaa ollenkaan - koska voit tallentaa ne laatikoihin ruokia varten. Jos aiot käyttää kaksinkertaista kattilaa satunnaisesti ja sinulla on pieni keittiö, tällainen kaksoiskattila on selvä valinta. On syytä muistaa, että tällä tavalla voit valmistaa suhteellisen pieniä annoksia ruokia ja enintään yhtä ruokaa kerrallaan.
2
Keittiöissä, joiden pinta-ala on hieman suurempi, voit käyttää sähköistä kaksoiskattilaa. Niitä on kaikenlaisia kokoja ja eri määrä kerroksia. Monikerroksisessa kaksoiskattilassa kypsennetään samanaikaisesti jopa 3-4 ruokia. Valitse ajastimella varustettu kaksoiskattila, jotta laitetta ei tarvitse valvoa jatkuvasti. Jos kaksoiskattilassa ei ole toimintoa, joka ilmoittaisi veden kiehumisesta, ota kaksinkertainen kattila, jossa on läpinäkyvä lokero nestettä varten, jotta voit seurata helposti sen tasoa. Huomaa, että vesimäärän lisäksi, josta höyryä syntyy, joudut seuraamaan myös muodostunutta kondensaattia, joka on tyhjennettävä ajoissa. Kallis höyrylaitteet on varustettu järjestelmällä, joka antaa siitä signaalin. Erittäin kalliit höyrystimet suorittavat itsenäisesti sekä veden lisäämisen että kondenssiveden poiston.
3
Jos aiot käyttää kaksoiskattilaa usein, on parasta ostaa malli, jossa on elektroninen näyttö. Sen avulla voit valita valmistamasi ruokatyypin, määrittää toiminnon "Viivästynyt aloitus". Hyödyllinen vaihtoehto monissa nykyaikaisissa "Pidä lämpimänä" kaksoiskattilassa, se lopettaa keittämisen, mutta ylläpitää lämpötilaa. Tärkeää on myös kiihdytetyn lämmitystoiminnon läsnäolo, jota voidaan kutsua myös nimellä "nopea höyry", "höyryn tehostaja" jne. Se käyttää erillistä kaukaloa pienelle määrälle vettä, joka kiehuu ja tuottaa höyryä paljon aikaisemmin kuin muu neste kiehuu. Mausteissa on kaksoiskattila, jossa on erityinen osasto - jos haluat kokeilla makuja, sinun tulee kiinnittää niihin huomiota.
4
Vesi- ja kondenssisäiliöt on puhdistettava ajoittain. Jotta et seuraisi tätä yksin ja siksi, etteivätkö riski vaarassa menettää ja rikkoa laitetta, valitse kaksoiskattila, joko ilmoittamalla siitä sinulle tai puhdistamalla automaattisesti.
5
Kun valitset sähköistä kaksoiskattilaa, selvitä, kuinka paljon energiaa tietty malli kuluttaa kiinteän ruoan keittämiseen ja kuinka kauan esimerkiksi tietyn määrän jäädytettyjen vihannesten keittäminen vie.
6
Kysy, mikä lisävarusteiden sarja kuuluu kaksoiskattilaan. Ne voivat olla riisikulhoja, munakeittimiä, astioita kokonaisten ruokien keittämiseen ja lisukkeita. Huipputeknisissä höyrylaitteissa, jotka pystyvät itsenäisesti määrittämään tietyn liha- tai kalapalan keittämisen oikean ajan ja sammuttamaan lämmön, kun se on valmis, on erityinen anturi. "Älykäs" laite "ratkaisee" kaikki nämä kysymykset sen avulla.
7
Höyrylaivakulhot voivat olla läpinäkyviä ja läpinäkymättömiä muovia tai ruostumatonta terästä. Viimeksi mainitut ovat käytännöllisempiä ja kestävämpiä, mutta ovat käteviä vain niissä yksiköissä, jotka on varustettu automaattisilla järjestelmillä.
8
Valitse kaksoiskattila, jonka osat voidaan pestä astianpesukoneessa, jos olet tottunut käyttämään tätä laitetta. Kiinnitä huomiota siihen, onko kaupungissasi virallista keskustaa tämän mallin kodinkoneiden huoltoon ja onko sillä takuita.
9
Jos aiot ostaa sekä mikroaaltouunin että kaksinkertaisen kattilan yhdessä tai kahdessa kerroksessa, kiinnitä huomiota yhdistettyihin malleihin sekä erityisiin laitteisiin, joiden avulla voit höyryttää joitain moderneja mikroaaltouuneja.
10
Jos pidät parempia sisäänrakennettuja keittiökoneita, älä unohda, että siellä on myös kaksoiskattilat, jotka voidaan rakentaa sekä keraamiseen lasikattoon että huonekalukaappeihin.
11
Monitoimilaitteiden ystäville löytyy monitoimikoneita. He voivat paitsi höyryttää myös myös paistaa, leipoa ja jopa paistaa grillillä.
12
Aasialaisen keittiön fanit valitsevat bambuhöyrystimiä. Niiden etuna on, että ne eivät vie paljon tilaa ja ovat perinteisiä mukautuksia luonnollisista materiaaleista. Mutta niillä on myös joukko merkittäviä haittoja. Ensinnäkin, bambu ei ime vain tiivistyvää kosteutta, vaan myös osittain tuotteen aromia ja makua. Toiseksi, tällaisen kaksoiskattilan peseminen on erittäin vaikeaa, se on tehtävä vain käsin ja miedolla saippualla. Kun ruokaa bambu kaksoiskattilassa, on erittäin tärkeää laittaa tuoreita lehtiä tai pergamenttipaperia sen pohjalle. Tämä auttaa erottamaan yhden tuotteen toisesta, jos keität monitasoisessa kaksoiskattilassa, ja yksinkertaistaa sen puhdistamista.
Kiinnitä huomiota
"Mikä kauhu", ajattelet, kun aloitat lavojen, kannen, astian viljojen valmistukseen, pohjan, josta rasva virtaa. Sen jälkeen alat heti kiihkeästi selata ohjeita niin, että "ei väliä mitä" tehdään. Älä pelkää - kerromme sinulle kuinka käyttää kaksoiskattilaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Kone sammuu automaattisesti, kun säiliö on tyhjä. Kysyt: "Kuinka käyttää kaksoiskattilaa niin, että tuotteet eivät pala?" Ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita kaksoiskattilan käytöstä, voivat olla järkyttyneitä uutisista, joiden mukaan ruoka on suolattava laitteeseen ennen tarjoamista suoraan pöydälle.
