Monilla naisilla on edelleen mielipide, että miehen ensimmäinen tehtävä talossa on veitsien teroitus. Osittain väite on totta, koska veitsen teroittaminen on todella vaikeaa, sinun on kestettävä kulma, sinun on valittava liikkeiden lukumäärä. Tätä omistajan tärkeää taitoa aikamme on kuitenkin yksinkertaistanut kodinkoneet - veitsenteroittimet.
Jotta veitsestä tulee kuin partaveitsi, sinun on tehtävä palkki, jolla on vähintään 100 liikettä. Kulma on myös pidettävä oikein, muuten kaikki työt ovat arvottomia. Metalliveitsen teroitus on ensi silmäyksellä helppoa. Vielä vaikeampi keraamisten veitsien kanssa. Kyllä, ne ovat pitkään tylsää, ovat kevyitä verrattuna perinteisiin leikkureihin, mutta tässä on aukkoja - keramiikka on melko herkkä materiaali, ja se on silti teroitettava, ja se on paljon vaikeampaa kuin tavallisen metallin katkaisija.
Veitsen teroitusmenetelmät
Veitsen teroitus tehdään kolmella tavalla. Ensimmäinen niistä on manuaalinen tai mekaaninen teroitus, se tehdään erikoiskivien tai manuaalisten hiomakoneiden avulla; toinen menetelmä on sähköisten teroittimien käyttö; Kolmatta menetelmää kutsutaan editointiin tai puoliterävöitymiseen, jota varten käytetään erityistä työkalua - musat.
Sähköterävät teroittimet
Sähköteroittimet helpottivat huomattavasti käsityötä. Nyt veitsien teroittaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa. Näiden laitteiden avulla on mahdollista ammattimaisesti ja nopeasti jauhaa melko suuri erä keittiövälineitä lyhyessä ajassa. Sähkökäyttöistä teroituslaitetta on helppo käyttää, se vie vähän tilaa keittiössä, asianmukaisella käytöllä ja oikeilla säädöillä, jopa nainen voi helposti käsitellä teroitusta. Näiden laitteiden haittana on, että ne toimivat verkosta eivätkä sovellu japanilaisten veitsien teroittamiseen. Japanilaiset veitset teroitetaan vain käsin, lisäksi monet valmistajat valmistavat omat teroitusvälineet ja yksityiskohtaiset käyttöohjeet jokaiselle tuotemerkille.
Manuaalinen teroitus
Veitsien manuaalinen teroitus tehdään erityisillä kivillä tai mekaanisilla teroittimilla. Ennen käyttöä tällaiset esineet upotetaan mieluiten veteen. Tämä säästää hankaavan pinnan pölyltä ja ilmalta, joka on kiinteiden hiukkasten välissä. Kun kuplat ovat ilmestyneet, poista kivi (mekaaninen hiomalaite) ja siirry töihin. Työnnä veitsi koneen uraan ja siirrä sitä vaakasuunnassa liikkumisella edestakaisin. Jauhamisen jälkeen veitsi ja laite pestään ja kuivataan.
