Paistinpannu on keittiöväline, jota ilman on mahdotonta valmistaa herkullisia toisia ja ensimmäisiä ruokia, kastikkeita ja täytepiirakoita piirakoille ja yksinkertaisesti paistaa kahvipapuja, pähkinöitä ja siemeniä. Keittiössä emäntä, joka rakastaa ja osaa keittää, käyttää useita erikokoisia ja eri tarkoituksiin tarkoitettuja paistinpannuja, mutta tämä sarja sisältää myös teflonpannuja. Kun valitset tällaisen astian, sinun on otettava huomioon tämän materiaalin ominaisuudet.
Teflonpinnoitettujen astioiden ominaisuudet
Teflon on synteettinen aine, joka syntetisoitiin yhdysvaltalaisen DuPont-kemian laboratorioissa viime vuosisadan 30-luvun lopulla. Tämän materiaalin ominaispiirteitä ovat lisääntynyt liukuminen ja korkea vastustuskyky aggressiivisten aineiden, kuten alkalien ja happojen, vaikutuksille. Nämä Teflon-ominaisuudet ehdottivat, että keittiövälineiden valmistajat käyttävät sitä sisäisenä päällysteenä paistinpannuihin ja paistinpannuihin, keittiövälineisiin, joita käytetään ruoan paistamiseen keittämisen aikana.
Teflon-pinnoitteella on korkea lämmönjohtavuus ja voit paistaa sitä melkein ilman öljyä, mikä mahdollistaa rasvan määrän vähentämisen, mikä tarkoittaa ruoan lisäämistä terveellisemmäksi. Mutta teflonilla on myös haittoja - korkeissa lämpötiloissa, jotka ylittävät 200 ° C, koostumuksessaan alkaa haitallisten aineiden haihtuminen, ja lisäksi se on herkkä mekaanisille vaurioille.
Tärkein parametri, josta teflonpannun laatu riippuu, on itse astia: materiaali, josta se on valmistettu, valmistusmenetelmä, sen pohjan ja seinien paksuus. Siksi oikean valinnan tekemiseksi on ensinnäkin kiinnitettävä huomiota näihin ominaisuuksiin.
Jos haluat ostaa kattilan lihan ja kalan paistamiseen, kiinnitä huomiota niihin, joiden pohja on kohotettu - ns. Grillipannuihin. Niissä tuotteet ovat vähemmän kosketuksissa pohjapintaan ja palavat vähemmän.
