Nykyään pääsiäismuniin on tarjolla monia väriaineita, mutta kaikki valmistajat eivät tee tuotteistaan todella turvallisia terveydelle. Jotta riskejä ei oteta, monet kotiäidit haluavat tehdä tällaisia väriaineita kotona, varsinkin kun tämä vaatii tavallisimpia tuotteita, joita löytyy lähimmästä myymälästä.
Keltainen väriaine munille
Keltaista väriainetta voidaan valmistaa apteekkien kamomilla valmistetun keksinnön perusteella tai kurkusta ja porkkanoista. Väriaineen valmistamiseksi kamomillasta on lisättävä 5 annosta kuivattua kamomillaa 1 litraan vettä ja keitettävä 25-30 minuuttia.
Keltaisen väriaineen valmistamiseksi toisella tavalla otetaan 1 litra vettä, 3 rkl kutakin. raastettu porkkana ja kurkumajauhe. Keitä väriainetta 30 minuutin ajan, aloita värjäys heti.
Oranssi väriaine
Oranssia väriainetta voidaan saada appelsiinin ja mandariinin kuoren, paprikan tai punaisten porkkanoiden mehusta. Kaunis oranssi sävy pääsiäismuniin voidaan antaa seuraavasti: liuotetaan 4 ruokalusikallista paprikaa lasilliseen vettä ja keitä 30 minuuttia keskilämmöllä, minkä jälkeen munat voidaan laskea keittämiseen. Myös kuumia keitettyjä munia voidaan kasta hetkeksi porkkanamehuun lisäämällä kurkumaa. Mehua ja kurkuma voidaan ottaa missä tahansa suhteessa riippuen siitä, minkä värin tarvitset.
Punainen ja ruskea
Punatiilisen värillisten munien sävyn saamiseksi kasta ne sipulikuorien keittämiseen tai voimakkaan teen infuusioon. Ruskeaa väriainetta voidaan saada myös granaattiomenakuorista. Väriaine tulee valmistaa seuraavasti: granaattiomenakuori tai sipulikuori on laitettava laajaan astiaan ja kaada vesi. Sitten sinun täytyy laittaa astia hitaalle tulelle ja keittää väriainetta noin 50 minuuttia, jotta se saa tyydyttyneen tumman värin.
Vaaleanpunainen väriaine munille
Vaaleanpunainen värjäys pääsiäismuniin voidaan valmistaa punajuurimehusta, ja vaaleanpunainen sävy saadaan valmistamalla keittäminen oksista tai kirsikkakuoresta. Tässä on helpoin tapa saada vaaleanpunainen väriaine: pilkkoa 4 kupillista punajuuria, kaada 4 kupillista vettä ja keitä 35 minuuttia. Siivilöi liemi ja liota munat siihen.
Violetti ja sininen
Keitä jäädytettyjä mustikoita 15 minuutin ajan, suodata ja jäähdytä. Pane munat liemeen ja keitä. Sävy riippuu liemen kylläisyydestä. Suuri määrä marjoja antaa munille rikkaan violetin värin. Munajen maalaaminen sinisellä auttaa myös punakaali-lehtien keittämistä.
Vihreä värjäys pääsiäismunille
Vihreän värin voi saada kuivatulla pinatilla, porkkana-topilla, nokkosilla, persiljalla ja mustikoiden ja kurkuman sekoituksella.
Ota kourallinen porkkana-toppeja 0, 5 litraan vettä, keitä noin puoli tuntia ja upota sitten munat väriaineeseen. Tämä määrä liemettä riittää värjäämään 2-3 munaa.
Ota 3 rkl 1 litraan vettä. kuivattu nokkonen ja keitetään munat tässä liuoksessa. Yhdelle litralle mustikkakeittoa otetaan 2-3 tl. kurkuma (liukusäätimellä). Munien vihreä väriaine on valmis.
