Paljon riippuu ruukkujen valinnasta: kypsennysaika ja ruokien laatu sekä ihmisten terveys. Siksi keittiövälineiden hankkimisprosessin lähestyminen on kaikessa vakavuutta.
Käyttöohje
1
Osta ruukut sarjana. Se on kannattavampaa ja helpompaa. Samanväriset ja -malliset astiat näyttävät keittiöltä näyttäviltä, ja koko sarja maksaa pääsääntöisesti paljon halvempaa kuin sekalaiset ostetut tavarat.
2
Kattilat ovat alumiinia, keraamisia emaloituja, ruostumatonta terästä. Ruokien laatu ja valmistusprosessi riippuvat suoraan valmistusmateriaalista. Siksi, ennen kuin ostat ruukusarjan, tutkia huolellisesti kaikki materiaalin ominaisuudet, edut ja haitat, josta ruokia valmistetaan.
3
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ovat ylläpitämättömiä, mutta niillä on huono lämmönjohtavuus ja ne eivät lämpene tasaisesti. Lisäksi ylikuumenemisen aikana tällaisten astioiden seiniin voi muodostua tahroja, joita voi olla vaikea poistaa.
4
Emalimruukut ovat erinomaisia hautosten, keittojen, haudutettujen hedelmien ja hyytelön valmistukseen. Emalilla päällystetyt astiat ovat ulkonäöltään erittäin houkuttelevia, mutta niissä oleva ruoka palaa melko nopeasti. Ja emalikerros on herkkä. Et voi kokata ruokalajeissa siruilla, joten kypsennä emaloituihin ruokia erittäin varovaisesti.
5
Keraamiset astiat ovat ympäristöystävällisiä. Mutta erityisen herkkyytensä vuoksi sitä tulisi käyttää ruoanlaittoon uunissa tai mikroaaltouunissa. Sen laittamista avotulelle ei ole suositeltavaa.
6
Suositut tulenkestävät lasikatteet näyttävät kauniilta. Ne ovat ympäristöystävällisiä ja helppo puhdistaa. Lasitavarat ovat kuitenkin erittäin herkkiä lämpötilan ääripisteille ja pohjan epätasainen kuumennus johtaa ruukkujen vaurioihin. Kypsentäminen tällaisissa ruokia on parempi mikroaaltouunissa tai uunissa, mutta ei liesi.
7
Kun valitset ruukusarjan, kiinnitä huomiota pinnoitteeseen. Tarttumattoman avulla voit keittää vähän rasvaa ja kasviöljyä.
8
On erittäin tärkeää, mistä materiaalista kattiloiden kannet on valmistettu. Lasi pidetään parhaana. Sen avulla voit tarkkailla kypsennysprosessia avamatta pannua, mikä lyhentää merkittävästi ruuan keittoaikaa ja vaikuttaa sen laatuun.
9
Yritä valita ruukut, joissa on lämmönkestävät kahvat. Ne ovat mukavia ja toimivia. Jos kokki usein uunissa, sinulle sopivat astiat, joissa on paksut seinät ja emalipinnoite.
Kiinnitä huomiota
Päätä tarvittavasta ruukkujen määrästä etukäteen. Kahdeksan pannua ei tarvitse ostaa, jos tarvitset vain neljää ruoanlaittoon.
