Keittämiseen käytetyillä laitteilla on erilainen tarkoitus ja suorituskyky. Erityisesti painekeittimen ja hitaan keittimen välillä on merkittäviä eroja. Emäntällä on oltava käsitys näiden hyödyllisten laitteiden mahdollisuuksista ja rajoituksista, jotka helpottavat suuresti keittiötöitä.
Painekattila tuli arkeen jo kauan sitten, 1900-luvun viimeisinä vuosikymmeninä. Tämä keittiötarvike on eräänlainen ruukku, yleensä alumiinia. Painekattilassa on tiukasti sulkeva kansi, kun taas rakenteen tiukkuus saavutetaan käyttämällä lämmönkestävästä materiaalista valmistettuja tiivisteitä. Kannen luotettavaksi kiinnittämiseksi, jonka on kestettävä huomattavaa painetta, on erityiset puristimet.
Käytön aikana painekattilaan syntyy riittävän suuri paine, mikä voi vähentää merkittävästi kypsennykseen kuluvaa aikaa. Laitteen parametrien säätämiseksi on varustettu venttiilijärjestelmällä. Rakenteen tiukkuus ja korkea paine mahdollistavat kaikkien prosessien suorittamisen ilman happea pääsyä, siksi tuotteiden hapettumista ei tapahdu.
Painekattilassa keitetyt ruoat säilyttävät ravintoaineet ja vitamiinit paremmin.
Merkittävä ero painekattilan välillä on, että ruoan asettamisen ja keittämisen aloittamisen jälkeen laitetta ei voida avata. Tästä syystä on mahdotonta keskeyttää työprosessia tai tehdä muutoksia ruuan koostumukseen. Lisäksi painekattilan sammuttamisen jälkeen sinun on odotettava, kunnes paine rakenteen sisällä normalisoituu. Muuten voit saada palovamman. Jos joudut avaamaan painekattilan nopeammin, sinun on ensin vapautettava höyry venttiilin läpi.
Hitaassa liedessä on yleensä runko ja astia tai kulho, johon se asetetaan, jotka seisovat suoraan levyn muotoisella lämmityselementillä. Nykyaikaiset multicookerit on varustettu erityisellä kosketusnäytöllä. Asettamalla ohjelman näppäimistöltä voit valita tiettyä ruokaa vastaavan laitteen toimintatavan. Mikroprosessori itse valvoo vaadittujen toimintaparametrien ylläpitoa. Erityiset anturit kestävät vaaditun lämpötilan estäen ruuan ylikuumenemisen tai riittämättömän kuumenemisen.
Keittäminen hitaassa liesissä ei ole yhtä nopea kuin painekattilassa. Tarvittaessa voit kuitenkin häiritä laitteen toimintaa, jos joudut lisäämään joitain aineosia ruokaan. Tämä on erityisen tärkeää ruoille, joiden komponenteilla on erilaiset kypsennysajat.
Paine multikookerissa ei ole liian korkea, joten emäntä voi aina avata kannen ilman riskiä palaa höyryllä.
Multikookerin toiminnallisuus on paljon laajempi. Toisin kuin painekattila, tätä laitetta voidaan käyttää ei vain paahtamiseen, keittämiseen ja höyryruokien keittämiseen. Voit myös paistaa ja leipoa täällä. On huomattava, että hitaassa liesissä saatujen paistettujen tuotteiden maku muistuttaa perinteisessä venäläisessä uunissa valmistettujen leivonnaisten makua.
Yksi tämän teknisen laitteen mukavimmista toiminnoista on viivästynyt käynnistys. Toisin sanoen, emäntä voi laittaa tarvittavat tuotteet multikookeriin, soittaa ohjelmaan näytölle, asettaa ajan ja saada halutun lautasen määräajassa. Tämä tilaisuus on erittäin houkutteleva niille, jotka joutuvat kokkimaan aamiaista ja illallista.
