Keraamiset levyt maassa ilmestyivät suhteellisen äskettäin, silti ne pystyivät jo saavuttamaan suosiotaan kuluttajien keskuudessa. Tällainen takka, huolimatta kaikista sen ilmeisistä eduista, verrattuna tavanomaiseen kaasuliesi, tarjoaa erityisen huolellisen pinnan pintaansa ja erityisten astioiden käytön.
Mitkä astiat valita keraamiselle levylle
Keraamisten levyjen valmistajat suosittelevat vain metallivälineiden käyttöä, jotka täyttävät tietyt vaatimukset. Tämä on tae siitä, että liesi kestää sinua niin kauan kuin mahdollista.
Tärkein vaatimus tässä tapauksessa on astioissa, olipa kyse sitten paistinpannuista tai pannuista, tulisi olla tasainen ja tasainen pohja, mahdollisimman lähellä keraamista keittotasoa, mikä mahdollistaa lämmön paremman siirtymisen uunista astiaan. Jos lämmönsiirto on alhainen, keittopinta ylikuumenee vastaavasti ja sen käyttöikä lyhenee.
Mahdolliset vuodot (astiat pohjan ja uunin pinnan välillä) vähentävät merkittävästi lämmönsiirtoa. Lisäksi helpotuskuviot, kuten myös muut epätasaisuudet astioiden pohjan pinnalla, vaikuttavat siihen melko kielteisesti.
Samanaikaisesti on toivottavaa, että astian pohja on matta tai tumma, ts. Vähimmäisheijastuskertoimella - vaaleat sävyt heijastavat lämpöä paljon paremmin kuin tummat tai kiiltävät pinnat.
Lämpötilan muodonmuutoksen (taipuman) estämiseksi astioiden pohjan tulisi myös olla optimaalinen paksuus, muuten niiden sopivuus keittopintaan on pieni.
Kun valitset astioita keraamiselle levylle, muista ottaa huomioon sen pohjan halkaisija, jonka on vastattava polttimen kokoa. Jos pohja on pienempi tai suurempi kuin poltin, astiat eivät pysty lämmetä tasaisesti, mikä on erittäin tärkeää korkealaatuiselle ruoanlaitolle.
