Tällä hetkellä tarttumattomalla pannulla on suuri kysyntä ostajien keskuudessa. Sillä on joitain etuja verrattuna tavanomaisiin malleihin. Esimerkiksi tällainen astia auttaa keittämään ruokaa vähimmäismäärällä öljyä, ja nyt, kuten käytäntö osoittaa, monet ihmiset yrittävät noudattaa oikeaa ravintoa, mikä tarkoittaa vähemmän rasvaisten ruokien kulutusta, lisäksi öljy säästyy.
Tarttumattomalla pinnoitteella varustettu paistinpannu ei vaadi monimutkaisia käsittelyjä sen hoitamisessa. Jollei kaikkia sen käyttöä koskevista säännöistä muuta johdu, se palvelee omistajia pitkään. Tarttumatonta astiaa ei tarvitse pestä. Pyyhi se vain paperipyyhkeillä ja pehmeällä kankaalla keittämisen jälkeen.
Itse astian päällyste voidaan jakaa useisiin tyyppeihin, jotka koostuvat periaatteessa polytetrafluorietyleenistä. Mutta valmistajat korvasivat niin pitkän ja monimutkaisen nimen yksinkertaisella ja ymmärrettävällä jokaisella sanalla teflon.
Kotimaan standardit tarkoittavat, että tarttumattoman päällystekerroksen paksuuden tulisi olla vähintään 20 mikronia. Jos näitä parametrejä noudatetaan, astia voi toimia paljon kauemmin. Todellisen teflonpinnoitteen tulisi olla hieman karkea, ja sen täydellinen sileys osoittaa heikkolaatuisia ja vääriä tuotteita.
Paistinpannu, jolla on tarttumaton pinnoite, on erittäin helppo naarmuunttaa, joten ruoan sekoittaminen tai ruoan kääntäminen siihen tulisi tehdä silikonilla tai puulla. Jos pinnoite vaurioituu, se alkaa muuttua. Tutkijat eivät ole pitkään päässeet sopimukseen yli 200 asteen lämpötilassa teflonpannussa kypsennetyn ruoan vaarattomuudesta. Jotkut uskovat, että niin korkeassa lämpötilassa Teflon hajottaa haitallisia haihtuvia komponentteja.
Astian tarttumaton päällyste peitetään yleensä kahdella tavalla - tämä on suihkuttaminen suihkutuspistoolilla ja rypistyminen, jonka aikana koostumus asetetaan teloille, jotka kulkevat tietyn määrän kertoja tulevan astian pinnan yli. Knurlingia pidetään taloudellisena ja tuottavampana vaihtoehtona, mutta ohuen päällystekerroksen saamisen yhteydessä astia palvelee paljon vähemmän.
Useimmiten tarttumattomat pannut valmistetaan alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä, ja jokaisella näistä materiaaleista on omat edut ja haitat.
Alumiinista valmistetut pannut voivat olla sekä valettuja että leimattuja. Leimaamiseksi otetaan alumiinilevy, leikataan siitä levy, jolle annetaan myöhemmin haluttu muoto erityisellä puristimella. Leimattujen mallien käyttöikä ei ole kovin pitkä, ja se riippuu täysin otetun arkin paksudesta. Pohjan paksuus on alle kaksi ja puoli millimetriä, astian kesto ei ole yli kaksi vuotta. Ohuet mallit ovat erittäin helppo muotoilla, minkä vuoksi myös tarttumaton pinnoite halkeilee. Paras paksuus pidetään kolmen millimetrin paksuisena. Pannujen valetut mallit valmistetaan kaatamalla esipaisutettu alumiini muotteihin. Tämä valmistusmenetelmä auttaa saamaan paksumman pohjan, noin 6 - 7 mm. Näiden mallien käyttöikä jättää vähintään viisi vuotta.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ovat melko painavia ja siksi vakaita. Asiantuntijat eivät silti suosittele niiden jättämistä tuleen ilman ruokaa, koska se voi muodostaa sinivihreän sävyn tahroja.
Nyt markkinoilla voi kohdata paljon heikkolaatuisia väärennöksiä, jotka ovat haitallisia terveydelle, joten kannattaa ostaa paistinpannuja myymälöistä, joissa heille on liitetty laatuvarmenne. Mitä enemmän pannu painaa, sitä pidempään se kestää ja sitä enemmän hintaan sille asetetaan.
