Täytettyjen paprikoiden keittämiseen tarvitset minimimäärän ainesosia ja noin tunnin keittämiseen. Tavallinen täyttöresepti on jauhettu naudanliha riisillä. Mutta tämän lisäksi on olemassa myös muita tapoja valmistaa täyte ja ruokia kokonaisuutena.
Ainesosat
4-6 kappaletta vihreää paprikaa;
oliiviöljy;
1/2 sipulia (hienonnettu);
2-3 valkosipulin kynsiä (hienonnettu);
500 g jauhettua naudanlihaa;
1, 5 kupillista keitettyä riisiä;
2 hienonnettua tomaattia;
suola, pippuri, mausta maun mukaan.
valmistelu
Täytä iso ruukku vedellä, lisää vähän suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Leikkaa kunkin pippurin yläosa ja puhdista siementen sisäpuoli. Upota pippuria kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi, laita seulaan ja anna veden valua.
Kytke esilämmitysuuni 180 asteeseen. Aseta paistinpannu kuumassa, lisää öljy ja sipuli. Sammuta sipulia jatkuvasti sekoittaen 4-5 minuutin ajan, lisää valkosipulia ja keitä vielä 1-2 minuuttia.
Sekoita jauheliha, riisi ja tomaatit erikseen, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita. Sekoita kaikki ainekset käsilläsi kunnes ne ovat tasaisia. Täytä jokainen pippuri valmistetulla täytteellä.
Lisää 1/4 kupillista vettä leivonta-astiaan, aseta paprikat pystyasentoon. Päälle voit kaataa paprikat tomaattikastikkeella tai ketsupilla. Laita muotti esilämmitettyyn uuniin, paista 50 minuuttia.
Täytetyt paprikat voidaan tarjoilla lisukkeina tai itsenäisinä ruokia.
